四川凉面的做法及调料配方怎么做

四川凉面的做法及调料配方怎么做

四川凉面是一道经典的川菜，味道鲜美，爽口解暑。下面我们来介绍一下如何制作四川凉面。

材料：

1. 面条：200克

2. 黄瓜：1根

3. 豆芽：适量

4. 青红椒：适量

5. 葱花：适量

6. 姜末：适量

7. 蒜泥：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 生抽：适量

11. 醋：适量

12. 花生酱：适量

13. 辣椒油：适量

步骤：

步骤一：准备材料

将黄瓜、豆芽、青红椒洗净切成丝，姜末、蒜泥、葱花备好。

步骤二：煮面条

将面条放入锅中煮熟，捞出沥干，用冷水漂凉备用。

步骤三：凉菜配料

将姜末、蒜泥、葱花、生抽、盐、醋混合均匀，浇在黄瓜、豆芽、青红椒丝上，拌匀。

步骤四：调制酱汁

将花生酱、辣椒油、食用油、盐、生抽、醋混合均匀成酱汁备用。

步骤五：制作凉面

将凉菜配料铺在面条上，淋上调制好的酱汁即可食用。

以上就是四川凉面的做法及调料配方。如果你喜欢更加辣口味，可以适量加入辣椒面或生姜。