大虾的吃法与做法

大虾的吃法与做法

大虾是鲜美可口的海鲜之一，其肉质鲜嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。那么大虾的吃法和做法有哪些呢？

一、 大虾的选择：

选择新鲜而有弹性的大虾，建议购买时挑选不太冷的海鲜柜。同时，也可以根据个人口味选择不同大小的虾。

二、大虾的清洗：

将大虾用清水浸泡一会儿，洗净身体和头壳，最好使用刷子清洗掉虾线。接着用厨房纸巾擦干，备用。

三、大虾的烹饪方法：

1. 红烧大虾：首先把葱姜蒜切碎备用，生抽、老抽、料酒、白糖腌10分钟左右。然后热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，虾放进锅里，翻炒一下, 加生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加适量的清水，用小火慢慢炖煮至汁浓色红，最后加点香油即可。

2. 煎炸大虾：挑选新鲜的大虾（无虾须最好），用盐和料酒腌制20分钟左右。锅中加油，烧至6成热时放入大虾，炸至金黄色捞出备用，可以将其撒上少许盐和胡椒粉，或者蘸上自己喜欢的酱料。 面包渣和鸡蛋液拌匀后涂抹在虾身外表面上，再油炸，这样可以包裹一层面包渣和鸡蛋等食材，口感更加酥脆可口

四、大虾的配料：

1. 洋葱、青红椒、芹菜丁：煮虾配料的便携组合，配以蒜泥，楼下的香味会引起你的食欲。

2. 豆腐、豌豆、玉米：虾煮得柔软但不用担心什么，也是不错的搭配。

3. 面包屑、鸡蛋、淀粉：虾炸的时候可以选择不同的调料进行匹配和搭配。

五、大虾的保鲜：

新鲜的大虾最好在采购后立即食用，如需要保存，建议用盐或白醋做附加处理，封存到袋里，放入冰箱储存。或者用胶带粘住口子后，根据自己的口感比例添加一些盐巴等调料，晒干后就可以保存了

总之，大虾是一种美味又营养的海鲜，它的吃法和做法有很多，无论是简单的烹饪还是独特的搭配，都可以满足您的不同口味。希望这篇文章对您有所帮助，享受一道美味健康的大虾菜肴吧！