柠檬鸡爪的正确泡法

柠檬鸡爪的正确泡法

柠檬鸡爪是一道口感独特的美食，喜欢吃鸡爪的人一定不要错过。它的制作方法很简单，只需要按照以下步骤正确泡发即可。

材料：

鸡爪500克，柠檬2个，生姜1块，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，酱油适量，料酒适量，熟芝麻适量，葱适量，水适量。

步骤：

第一步：去芒角和油脂。

把鸡爪放入清水中浸泡半小时后捞出，用剪刀剪去脚趾上的芒角，然后用刀将鸡爪尖部切掉，把爪尖内的血臊洗净，表面剁两刀，便于入味。

第二步：焯水。

将鸡爪放入大碗中，注入热水浸泡5分钟，待表面泡沫消失后捞出，用清水冲洗净。

第三步：加料煮鸡爪。

将锅底加入适量油，加入姜片、葱段爆香，然后加入鸡爪、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、水，大火煮开后撇去浮沫，再改用小火煮1小时，中途多次翻动鸡爪，待鸡皮发软后即可关火。

第四步：加柠檬汁。

将柠檬切成均匀的小块，挤出柠檬汁备用。将煮好的鸡爪盛出，放入碗中，倒入煮鸡爪的汤汁，再加入刚才挤出的柠檬汁和适量熟芝麻，即可享用。

以上就是柠檬鸡爪的正确泡法了，大家可以在家里试着做一下，相信一定会做得很成功。这道菜不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤具有很好的滋养作用，值得一试。