小黄花鱼的做法大全

小黄花鱼的做法大全

小黄花鱼是常见的一种淡水鱼，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭烹饪。下面是小黄花鱼的多种做法，都是非常简单易学，适合初学者和喜欢做菜的家庭主妇。

1.清蒸小黄花鱼

做法：首先将小黄花鱼去内脏、去鳞、去鱼骨，将鱼肉用料酒抓匀后撒上盐，等待片刻，鱼香味再加厚。然后准备姜丝、葱丝、红椒和清汤，将调料放在鱼身两侧、头部和腹部，上笼清蒸即可。

2. 红烧小黄花鱼

做法：首先准备好切好的葱姜蒜和小米辣，热锅冷油后爆香调料，再将小黄花鱼倒入锅中翻炒数分钟。接着加入酱油、白糖、料酒、清汤和八角煮开，加盖儿中小火炖煮至收汁即可。

3.水煮小黄花鱼

做法：首先将小黄花鱼去鳞后切成块，用料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，待片刻后用食用油煎至金黄色。接着热锅凉油，放入豆芽菜、青菜、木耳、香菜等材料，稍微烫一下后盛入碗中，淋上麻酱、香油、辣酱等调料，再放上煎好的小黄花鱼即可。

4. 酸辣小黄花鱼

做法：首先将小黄花鱼切成薄片，加入盐、生粉、淀粉、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀后腌制片刻。接着将腌制好的鱼肉放入锅中煮熟，捞出后放入凉开水中浸泡，直至鱼肉更加嫩滑。最后将姜末、蒜末、红椒丝、豆瓣酱和花椒粉等调料拌匀，加入鱼汤、醋、白糖和盐煮开倒入烫好的鱼片中即可。

上述的小黄花鱼做法最适合家庭烹饪，让您的餐桌更加美味，赶快动手试试吧！