制作一份美味的椰汁千层糕

制作一份美味的椰汁千层糕

椰汁千层糕是一道非常具有特色的甜点，广受人们的欢迎。它外表金黄酥脆，内里则柔软细腻，口感十分丰富。而今天我们就来分享一下制作椰汁千层糕的详细做法吧。

所需材料：

• 玉米淀粉 60g
• 中筋面粉 95g
• 糖粉 45g
• 蛋黄 3个
• 牛奶 150ml
• 椰汁 200ml
• 有色油（可用植物油代替） 适量

制作流程：

1.准备工作

首先，将玉米淀粉和面粉过筛，然后将蛋黄和糖粉放入碗中，打散成蛋黄糊备用。

2.拌面糊

接着，将准备好的面粉、玉米淀粉与牛奶搅拌均匀，将拌好的面糊倒入蛋黄糊中，再加入椰汁进行充分搅拌，至面糊变成厚稠状态。

3.烤千层糕皮

在火锅内倒入少量有色油，用小火烧热后倒入一勺面糊，转圈让面糊摊匀，然后用小火慢煎至底层金黄酥脆，将煎好的千层糕皮放入盘中，擀平捏齐，准备叠千层。

4.叠千层

在蒸锅内铺上保鲜膜，放入第一层千层糕皮，摊匀2勺面糊在千层糕上，并煎至金黄色酥脆。然而，将第二层千层糕片紧紧地叠在上一层千层糕上重复以上操作，直至面糊用尽，最后一层糕皮不需要再加面糊，直接放在最上层即可。

5.上锅蒸

千层糕叠好后，加盖蒸锅蒸制 30 分钟左右。取出待凉，然后将糕切块，即可食用。

温馨提示：

1.面糊要搅拌均匀，避免成块;

2. 千层糕要小火煎，下层金黄酥脆后再加上一层面糊，避免煎流动;

3. 叠千层时将不同方向的糕片交叠，避免相互滑动而影响口感。

好了，以上就是制作美味椰汁千层糕的详细步骤，快去按照我们的方法尝试制作一下吧。