如何做猪皮冻

如何做猪皮冻

猪皮冻是一道传统的中国美食，味道鲜美，口感滑爽，十分受人欢迎。如果您也想学习制作猪皮冻，下面将为您详细介绍具体步骤。

准备材料：

1. 猪皮 500克

2. 猪蹄筋 250克

3. 姜片 3片

4. 八角 2个

5. 香叶 2片

6. 料酒 50毫升

7. 盐 适量

8. 水 适量

步骤一：准备猪皮和猪蹄筋

首先，将猪皮泡发，洗净后切成小块，将猪蹄筋和猪皮一起放入开水中焯水5分钟左右，再将其捞出，冲洗干净，备用。

步骤二：准备调料

将姜片、八角、香叶一起放入一个食品袋中，另外准备一个小碗，倒入料酒备用。

步骤三：炖制

将焯水后的猪皮和猪蹄筋放入炖盅中，再加入料酒、适量的盐和水，混合均匀。然后，放入准备好的食品袋和小碗，一同放入炖盅中，炖制5-6个小时，至猪皮、猪蹄筋炖烂，呈现出半透明状即可。

步骤四：待冷

倒入整齐的模具中，静置30分钟左右，待其成型，才可进一步处理切片食用。

做好猪皮冻可以搭配辣椒酱、香油、花生米等食用，口感更佳美味。

猪皮冻的制作其实并不难，只要按照上述步骤进行，就能成功制作出美味可口的猪皮冻。希望本文对您有所帮助。