家常咖喱鸡肉饭的制作方法

家常咖喱鸡肉饭的制作方法

咖喱鸡肉饭是一道简单易学的家庭美食，不仅香醇美味，而且搭配米饭，可以满足我们对主食的需求。下面分享一下家常咖喱鸡肉饭的制作方法，需要的材料有：

主要材料：

• 鸡腿肉 2块（约400克）
• 土豆 1个（约200克）
• 洋葱 1个（约100克）
• 鸡蛋 1个（可选）
• 米饭 适量

调料：

• 咖喱粉 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 鸡肉洗净后，切成块状，用盐、料酒和橄榄油腌制15分钟；
2. 土豆、洋葱分别切成块，将鸡腿肉煎至两面金黄色后，盛出待用；
3. 锅中留少量底油，加入洋葱、土豆快速翻炒后，加入鸡腿肉和适量清水（足够没过材料为宜）；
4. 大火烧开后转小火，煮至有泡沫出现时撇去，撒入咖喱粉，继续慢火煮10分钟左右；
5. 可以再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。饭碗中盛上米饭，舀上咖喱鸡肉和土豆即可。

小技巧：

• 鸡肉在煎制时，一定要掌握好火候，让肉变色的同时不要煎老；
• 土豆的大小应保持统一，以免有些焦了有些还没熟透；
• 能够自己调制咖喱粉的话，就更好了，毕竟做出来很符合个人口味。

上述做法是比较基础的家常咖喱鸡肉饭做法，如果想要提升口感，还可以加入青椒、胡萝卜、豆腐等丰富食材，并加入牛奶或椰浆等增加迷人的香气。大家可以根据自己的口味进行创新，制作出更加美味的家常咖喱鸡肉饭。