杏鲍菇怎么炒好吃

杏鲍菇怎么炒好吃

杏鲍菇是一种口感鲜美、营养丰富的蔬菜，在中国北方地区尤为受欢迎，无论是煮汤还是炒菜均可。但是很多人并不知道如何将杏鲍菇炒出美味的口感和味道。接下来分享几种家常炒杏鲍菇的做法。

1. 原味清炒

材料：杏鲍菇、盐、油

做法：

（1）将杏鲍菇撕成小片或切成小块，洗净待用；

（2）锅中倒入一勺油，烧至六七成热，放入杏鲍菇煸炒；

（3）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

2. 火腿炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、火腿、葱姜、盐、油

做法：

（1）将杏鲍菇撕成小片或切成小块，火腿切成小丁，葱姜切片；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入火腿煸炒；

（3）加入杏鲍菇翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可。

3. 醋溜杏鲍菇

材料：杏鲍菇、葱姜、盐、糖、醋、淀粉、油

做法：

（1）将杏鲍菇洗净切片，将葱姜切成末；

（2）在碗中加入适量的淀粉和水调成淀粉水，备用；

（3）热锅凉油，将葱姜爆香，加入杏鲍菇煸炒；

（4）加入盐、糖、醋调味，打半熟的鸡蛋液放入锅中，加入淀粉水翻炒均匀即可。

4. 干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇、干辣椒、葱姜、豆瓣酱、盐、香油、生抽、糖、油

做法：

（1）将杏鲍菇撕成小片，葱姜切成丝，干辣椒切小段；

（2）锅中倒入适量的油，放入葱姜和干辣椒煸炒；

（3）加入豆瓣酱炒香，加入杏鲍菇翻炒；

（4）加入盐、糖、少许的生抽调味，最后加点香油即可。

5. 酸甜杏鲍菇

材料：杏鲍菇、干红椒、葱姜、番茄酱、糖、盐、酱油、淀粉、油

做法：

（1）将杏鲍菇撕成小片，葱姜切成丝，干辣椒切小段；

（2）碗中加入适量的淀粉和水调成淀粉水，备用；

（3）锅中倒入适量的油，放入葱姜和干红椒煸炒；

（4）加入番茄酱炒香，加入杏鲍菇翻炒均匀；

（5）加入适量的酱油、糖、盐调味，加入淀粉水翻炒均匀即可。

总结：

以上几种做法不仅简单易学，并且让杏鲍菇的营养价值得到更好的保留。根据个人口味和喜好加入各种食材和调料，也可以创造出更加原创、美味的炒杏鲍菇菜肴。大家可以试着做一做，体验美食的乐趣。