香菇炒油菜的做法

香菇炒油菜的做法

香菇炒油菜，这道家常菜是一道非常简单易学、口感清爽又健康的下饭菜，它以香菇为主材，搭配新鲜油菜并调味后制作而成。这道菜品不仅适合家庭食用，也适合商家做菜推广。

所需材料

1.新鲜香菇:适量

2.新鲜油菜:适量

3.葱姜蒜:适量

4.盐:适量

5.生抽:适量

6.白糖:适量

7.料酒:适量

8.胡椒粉:适量

9.食用油:适量

步骤详解

1.准备好所需食材，切好香菇和菜叶。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.将锅烧热，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入切好的香菇和适量的盐、生抽、白糖、料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的水，加盖煮5分钟左右，等香菇煮烂后捞出香菇备用。

6.将锅再次烧热，加入勾芡水和少许的胡椒粉，倒入油菜叶子轻微翻炒几下，炒至叶子翻热就立刻倒入香菇，充分拌匀即可。

小贴士

1.香菇可以提前泡发后再使用，这样可以加快烹饪时间。

2.料酒的作用是去腥，同时也能增添菜品的味道。

3.胡椒粉具有驱寒的功效，适量加入能增添一定的口感和营养价值。

4.炒油菜时，尽量不要煮太久，以免失去营养价值。

5.加水时最好不要加太多，以免水分过多影响口感。

6.炒好的菜品不妨撒上一些香菜叶或芝麻，会更加美味营养。

总结

香菇炒油菜是一道平民化家常菜，不仅味美，而且富含营养价值，能够大大满足人们日常生活中的营养需求。希望大家可以按照以上步骤和小贴士制作出美味可口的香菇炒油菜，同时也期待大家在烹饪的过程中能够再次借助这篇文章给予自己更多的帮助和鼓励。