家常面食的做法大全

家常面食的做法大全

面食是中华美食中不可或缺的一部分，也是我国传统文化的代表之一。它既可以作为主食，也可以作为饮食中的小吃。今天我们就来介绍一下家常面食的做法大全。

1. 手工拉面

材料：高筋面粉、水。

做法：

1）将面粉放入盆中，慢慢加入水，揉成面团。

2）将面团揉至光滑有弹性，静置20分钟。

3）将面团揉成长条状，然后手握两头向外扯开，反复几次，直至面条拉长，放入开水中煮熟即可。

2. 烩面

材料：肉末、蒜末、姜末、木耳、鸡蛋面。

做法：

1）将肉末炒熟，撇去浮油；

2）加入蒜、姜末，再炒匀；

3）加入木耳、鸡蛋面，炒匀即可。

3. 煎饺

材料：猪肉、生菜、葱姜、饺子皮。

做法：

1）将猪肉剁成肉末，加入调料搅拌均匀；

2）将饺子皮包上馅料，用平底锅煎至两面金黄，加入适量水，盖上锅盖焖熟即可。

4. 麻辣香锅

材料：肉类（牛肉、羊肉、猪肉或鸡肉）等、蔬菜（洋葱、豆芽、木耳、青椒等）、调料（油、盐、酱油、花椒、辣椒、姜、蒜等）。

做法：

1）将各种肉类先泡在水中，去掉肉中的血水；

2）将肉切成薄片，腌制一会儿，然后放入锅中煸炒；

3）加入蔬菜，再放入调料，翻炒至熟即可。

5. 烤馍片

材料：面粉、鸡蛋、芝麻。

做法：

1）将面粉放入盆中，加入适量水和鸡蛋，揉成面团；

2）将面团分成若干份，擀成薄片，撒上芝麻；

3）在烤箱中烤熟即可。

6. 拌面

材料：面、青菜、蒜泥、生抽、醋、花生碎、辣椒油等。

做法：

1）将面煮熟，捞出后过冷水；

2）将蒜泥、生抽、醋、花生碎、辣椒油调匀成汁；

3）将青菜切成小段，与面一起倒入调好的汁中拌匀即可。

7. 酸辣粉

材料：粉条、肉丝、葱末、蒜末、豆芽菜、辣酱、醋、鸡汤或水。

做法：

1）将粉条煮熟，捞出后过冷水；

2）将肉丝、葱末、蒜末、豆芽菜等焯熟备用；

3）取一碗，加入适量的辣酱、醋和鸡汤或水调成酸甜味的调料，倒入混合好的材料中即可。

8. 爆炒牛肉面

材料：牛肉、辣椒、青椒、蒜末、油、酱油、盐、面条。

做法：

1）将牛肉切成薄片，加入盐和酱油腌制片刻备用；

2）将面条煮熟，捞出过冷水备用；

3）将锅烧热，倒入适量油，再加入蒜末煸炒；

4）放入拌好的牛肉和蔬菜，翻炒至牛肉熟透；

5）将煮好的面条放入锅中，加入盐调味，翻炒均匀即可。

9. 烤羊肉串

材料：羊肉、洋葱、红椒、青椒等。

做法：

1）将羊肉切成小块，用盐、花椒粉、孜然粉等调味；

2）将洋葱、红椒、青椒切成块状备用；

3）将肉、蔬菜串在竹签上，放入烤箱或烤架上，烤至两面金黄。

10.水饺

材料：猪肉、鲜虾、大白菜、葱姜、鸡蛋水饺皮。

做法：

1）将所有肉类切碎混合在一起，同时加入一些调料；

2）将菜切成碎末，和调好的肉馅一起搅拌均匀；

3）将馅料包入水饺皮中，用手固定好，最后放入锅中煮熟，配上自己喜欢的酱料即可享用。

以上就是家常面食的做法大全了，期待你们的尝试哦！