一天的工作结束后，大街小巷的摆摊摊主们开始有了自己的生意。在一个角落里，人群往来，腾出一张桌子和几把小椅子，热闹非凡，这时，你会发现一位年轻人正在摆弄着一个锅。

一天的工作结束后，大街小巷的摆摊摊主们开始有了自己的生意。在一个角落里，人群往来，腾出一张桌子和几把小椅子，热闹非凡，这时，你会发现一位年轻人正在摆弄着一个锅。

这位年轻人名字不详，但他做麻辣烫的技术却是一级棒的。他的摊位从晚饭时间到深夜，总是能够吸引很多路人驻足品尝。

第一次尝试麻辣烫

记得我第一次尝试麻辣烫的时候是一个雨天，路边的摊位安静了一些，而他那锅开了根本停不下来，那种热烘烘的气息还让人可以在雨中感受到春天的温暖。

我点了一碗儿，第一口就被撞击到了味蕾深处，感觉整个舌头都是麻酥的，又辣又香！每一口下去都会流汗，可还越吃越想吃。我忍不住问他这么可口的麻辣烫是怎么做的，他说主要是趁热煮，羊肉、牛肉先蒸熟，再加上各种辣椒花椒什么的，加些特制的酱料，>最后撒上一些葱花和芝麻，就成了。

摆摊人生

他告诉我，自己之前曾经在厨师行干活，但被老板嫌货卖得太便宜，所以辞职后自己摆摊卖麻辣烫，虽然收入不高，但感觉非常自在，也愿意靠这个养家糊口。

他摆摊时总是配以音乐放送，让人心情愉悦。他的方法是选一些受欢迎度很高的歌曲，买一台音箱，接到手机上下载的音乐中。他给我讲，要如何保证店生意的风生水起，除了食品质量好之外，摊位的位置，交际技能，每天的食品改进，音乐等等都需要综合考虑。

不断努力提高质量

我再次看到他摆摊时，他的生意已经越来越好了。不知道是不是因为他精益求精的态度，麻辣烫的味道越来越让人难以拒绝。有一天我再去品尝，他告诉我刚才特别忙，有一个小伙子点了很多碗，因为见红油分层太浅，所以他暂时停止运营调整了调整，确保自己的产品质量。“如果没有良心做事的人就不会有良心把生意做好了吧。”

那之后，我已经几乎成了他的顶客了。每次路过他的摊位，都能嗅到他麻辣烫的味道，也总是想要再来一碗。他的一杆麻辣烫大概是7块到15块钱，价格还算比较实惠，吸引了不少食客。并且有时候，他会在微信群里透露自己的促销活动，让固定的顾客感觉很亲近。

结语

回想起来，这位年轻人虽然是一个卖麻辣烫的摊主，但他做饭的严格要求和努力那种美丽超过了所有被逆境尊重的人。这的确是一份艰苦的生意，但也非常值得羡慕–他会上当天新鲜的蔬菜配上优质的面条，在高温的情况下，耐心的等待并不断添换水、调味，让每个顾客都感觉到满足，一点也没有妥协。

我最开始只是品尝了一碗麻辣烫，但现在我已经有了卖家与顾客间的关系。未来，我倾向于把我的钱投给更节俭，更优秀、更真诚的人，而不是站在市井陶瓷中对高档餐厅毫无怨言的人。