酸辣鸡爪的制作方法

酸辣鸡爪的制作方法

酸辣鸡爪这道美食是广受欢迎的小吃之一，它的口感酸辣可口，让人一吃就停不下来。但是很多人都认为做这个菜特别麻烦，所以今天我就为大家详细介绍一下酸辣鸡爪的制作方法，让大家可以轻松 DIY 。

食材准备

1、鸡爪 400 克

2、辣椒 20 克

3、胡萝卜 30 克

4、葱 1 根

5、姜片 3 片

6、蒜头 3 瓣

7、香菜 适量

8、豆瓣酱 1 汤匙

9、白砂糖 适量

10、醋 50 毫升

11、盐 适量

12、清水 适量

制作步骤

1、鸡爪用水清洗干净。

2、用滚水将鸡爪放入锅中，煮 2 分钟后捞出来。

3、在煮鸡爪的同时，将葱、姜、蒜切成末，辣椒和胡萝卜也切成细丝备用。

4、将豆瓣酱倒入锅中翻炒出香味，然后加入葱姜蒜末和辣椒翻炒。

5、加入鸡爪和适量清水，煮开后转小火慢炖约 30 分钟，直到鸡爪变软。

6、在炖鸡爪的过程中，可根据自己口味加入白砂糖和盐调味。

7、最后加入胡萝卜丝和醋，再翻炒几下。

8、装盘后撒上香菜即可食用。

小贴士

1、鸡爪要预处理好，划开骨头，弄干净，去掉脏东西。

2、鸡爪要煮水焯水，去油腻，避免异味。

3、葱姜蒜末的分量不能少，用量要足，才能更好的提升鸡爪的口感。

4、煮鸡爪时火候要适中，火太大会影响口感，火太小则会煮不烂。

5、最后一步加入胡萝卜丝和醋时，不要煮太久，否则会影响鸡爪的香味。

总结

以上便是酸辣鸡爪的制作方法，只要掌握了这个方法，便可以轻松地在家里 DIY。特别是在季节转换时，吃一些酸辣的食物可以帮助促进人体新陈代谢，增强免疫力，保持身体健康。其他还有一些口味变化，例如加入花椒和桂皮等，可以根据自己的口味调整。祝大家都能成功制作出美味可口的酸辣鸡爪！