葱爆羊肉是一道家常菜，以其鲜香可口、简单易学而广受大家喜爱。以下为大家介绍一下葱爆羊肉的家常做法。

葱爆羊肉是一道家常菜，以其鲜香可口、简单易学而广受大家喜爱。以下为大家介绍一下葱爆羊肉的家常做法。

原材料：

羊肉（500克）

葱（适量）

姜（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

淀粉（适量）

色拉油（适量）

步骤：

1、羊肉洗净切成小丁，加入适量生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、葱洗净切成丝，姜切成片待用。

3、热锅凉油，放入葱姜炒香，盛出备用。

4、加入适量色拉油，放入羊肉煸炒至变色。

5、加入之前炒香的葱姜，炒匀。

6、调入适量白糖和生抽，继续炒匀，出锅装盘即可。

小贴士：

1、腌制羊肉时，用手不断搓揉可以让肉更加入味。

2、 煸炒羊肉时可以加入少量料酒去腥味。

3、 炒菜时最好用中小火，否则容易糊底。

4、 喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉或者干辣椒。

以上就是关于葱爆羊肉的家常做法，大家可以在家里按照以上步骤自己动手试一试，相信一定能做出美味可口的葱爆羊肉。