猪排的做法和腌制法

猪排的做法和腌制法

猪排可以说是很多人都爱吃的一种食物，无论是煎着吃，还是加入面包里制作猪排三明治，都是很美味的。而猪排的做法和腌制方法也很重要，接下来就为大家介绍一下。

一、猪排的做法

1.准备材料：猪肉梅花肉300克，小苏打适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量。

2.猪肉放进碗里，加入适量的盐、小苏打拌匀后腌渍20分钟。

3.将腌制好的猪肉洗净晾干表面水分，涂上少许生抽和胡椒粉。

4.平底锅倒入适量食用油，待油温7成热时，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄即可。

二、猪排的腌制法

1.准备材料：猪肉梅花肉500克，料酒适量，盐适量，白糖适量，生姜适量，葱适量，胡椒粉适量，生抽适量。

2.将腌制材料全部混合在一起，放入锅中加适量清水煮沸，待冷却之后放入猪肉中腌制24小时左右。

3.取出腌制好的猪肉，沥干湿气，切成适当大小，撒上适量的面粉并拍打均匀。

4.平底锅倒入适量食用油，待油温7成热时，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄即可。

以上就是猪排的做法和腌制方法，无论是腌制还是制作都非常简单易学，希望大家可以尝试一下。另外提醒大家，在制作猪排时要注意卫生，更好的选择有机的、无添加的猪肉烹饪，这样能够更好地保证食品的品质和安全。