如何制作美味的小饼干？

如何制作美味的小饼干？

小饼干是一种受到很多人喜爱的小零食。无论是搭配茶水，还是单独食用，它都有着独特的风味。虽然小饼干很小巧玲珑，看上去不难做，但做出美味的小饼干也需要一定的技巧和耐心。在这里，我们将分享一下自制小饼干的制作方法。

材料：

• 面粉 100克
• 黄油 60克
• 砂糖 30克
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 1/4茶匙
• 香草精 少许

步骤：

1. 将黄油放入室温下软化至室温。如果黄油比较硬，可将其置于微波炉中加热 5-10 秒钟。
2. 将软化的黄油和砂糖一起打发，直到变白。
3. 加入蛋黄，搅拌均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉。
5. 加入香草精和适量的水。用手搅拌成团。如果面团有些干，可再加入一些水。但水不要加太多。
6. 将面团放在冰箱中冷藏 1 小时左右，让其稍微硬化。
7. 冷藏好的面团放在案板上，套上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀成厚度大约 0.5 厘米的薄片。
8. 使用饼干模子，将面片切成心形、圆形、或其他喜欢的形状。
9. 将饼干放到预热至 170-180°C 的烤箱中。烘焙时间大约为 15-20 分钟。
10. 烤好后，取出饼干，放在架子上待凉。
11. 等到饼干完全冷却后，就可以享受美味的小饼干啦！

小贴士：

• 黄油要软化至室温后再打发。
• 如果面团粘手，可以在案板上撒一些干面粉。
• 放进烤箱的饼干盘要让它们之间留有 1-2 厘米的空隙。饼干会在烤制过程中膨胀，留有空隙有利于饼干均匀加热，烘焙出来更好看。
• 小饼干烤制的时间要根据实际情况而定，以饼干的颜色为主要参考标准。

以上就是自制小饼干的制作方法。希望大家能够参照这个步骤制作出自己喜欢的小饼干。祝大家制作成功，尽情享用美味的小饼干！