爽口小菜的做法大全

爽口小菜的做法大全

作为餐桌上的小菜，爽口的小菜通常会吸引大家的关注，它们不仅可以增加餐桌的色彩和营养丰富，还可以带来清新的口味，下面介绍几种简单易做的爽口小菜做法。

1. 泡椒小黄瓜

将小黄瓜切成小段，用盐抓一下，沥干水份后放入容器中。将泡椒碾碎，倒入容器，加入适量白糖、醋、生抽、蒜末、芝麻和香油拌匀即可。

2. 凉拌豆皮

将豆皮用热水烫软，捞出切成条状。将葱姜蒜切成末，加入适量盐、糖、醋、酱油、花椒油和香油拌匀，浇在豆皮上。

3. 醋溜木耳丝

将木耳洗净泡发，切成丝。热锅凉油，加入泡发好的木耳略炒。将葱姜末倒入锅中，加适量醋、白糖、酱油和盐继续翻炒，炒匀后出锅即可。

4. 拌海带丝

将海带丝洗净，焯水至软。取一个大碗，放入适量白糖、盐、醋、生抽、香油、芝麻酱和辣椒油，拌匀后倒入焯好水的海带丝中，充分搅拌即可。

5. 凉拌粉皮

将粉皮用水泡软，沥干水。将葱姜末、醋、盐、糖、鸡精、香油和花椒油拌匀，浇在粉皮上即可。

6. 麻辣豆腐干

将豆腐干切成小块，用开水焯一下。将花椒泡在油里爆香，加入葱姜末、辣椒、芝麻酱、醋、盐、糖、酱油、香油等调料拌匀，倒入豆腐干中翻炒均匀即可。

7. 凉拌芹菜

将芹菜切成段，放入开水中焯烫至软。将葱姜末、盐、糖、醋、生抽和香油搅拌均匀，浇在焯烫好的芹菜上即可。

8. 酸辣黄瓜

将黄瓜切成小块，加盐腌制一会儿。将葱姜末、辣椒、醋、糖、酱油和花椒油拌匀，浇在腌制好的黄瓜上即可。

以上就是几款简单易做的爽口小菜做法，无需太多的调料和时间，只需简单的操作，就能轻松地做出美味的小菜。