怎么做炸酱面简单好吃

怎么做炸酱面简单好吃

炸酱面是中国传统的特色面食之一，以肉酱、面条和各种蔬菜构成，口感鲜美，深受广大人民群众喜爱。今天小编就来教大家如何做一份简单好吃的炸酱面。

材料：

面条500克、肉末300克、姜末100克、蒜末100克、小葱末50克、香油10克、豆瓣酱50克、酱油50毫升、盐适量。

步骤：

1.选用高筋面粉制作面条。将面粉和适量水搅拌后揉成饱满面团，放置醒发。

2.开始做肉酱。热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。

3.倒入豆瓣酱、姜末、蒜末、小葱末继续煸炒。

4.增加酱油和盐，搅拌均匀后小火炖煮10分钟。

5.将醒好的面条擀成平口薄片，沸水煮熟后捞出，放入冷水中过凉。

6.将捞出的面条和肉酱切细丝，放在盘中，淋上香油即可。

小技巧：

1.在做肉酱的过程中，火候掌握好，越炖越香。

2.为了使炸酱面的颜色更红润，可加入适量的鲜花椒和辣椒油。

3.在面条煮熟后，如果不在立即食用，最好将面条沥干水分并冷却后，不然会影响口感和营养价值。

总结：

炸酱面是一道非常有营养的传统中国特色小吃。通过以上步骤的介绍以及小技巧的分享，相信大家都可以轻松制作一份简单好吃的炸酱面。快试试吧！