如何制作美味的黑凉粉

2023-10-28 19:44:13 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要如何制作美味的黑凉粉黑凉粉是夏季清凉解暑的最佳食品之一,不仅口感爽滑,而且富含营养,非常适合大众消费。下面,就让我们一起来学习如何制作美味的黑凉粉吧!准备材料1. 龙须粉或者绿

如何制作美味的黑凉粉

黑凉粉是夏季清凉解暑的最佳食品之一,不仅口感爽滑,而且富含营养,非常适合大众消费。下面,就让我们一起来学习如何制作美味的黑凉粉吧!

准备材料

1. 龙须粉或者绿豆粉500克; 2. 红薯粉(或玉米淀粉)50克; 3. 冰糖适量; 4. 白糖适量; 5. 食用盐适量; 6. 凉开水适量; 7. 黑糖水。

制作步骤

1. 将龙须粉或绿豆粉和红薯粉(或玉米淀粉)混合均匀,用筛子过一遍,保证干粉细腻。

2. 将冰糖和适量白糖倒入锅里,加入热水煮化后慢火熬至糖成稠糊状,待凉后备用。

3. 在锅中放入凉水,加入少量食用盐,拌匀后加入干混合粉末,再加入适量凉开水,用筷子搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物过滤一遍,将其倒入蒸锅中,大火蒸15-20分钟至成粉糊状,然后冷却备用。

5. 取一小碗黑糖水,加入适量的糖浆,勾芡后备用。

6. 把晾凉的凉粉切成块状摆入碗中,加入适量的糖浆和黑糖水,便可食用了。

温馨提示

1. 食用过程中可以加上其他小配料,如果冻、荔枝、西瓜等。

2. 如需保存,凉粉可以放置于冰箱里,但不要久放,以免变质。

通过这几个简单的步骤,您也可以在家制作美味的黑凉粉。快来试试吧!

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