冬日美味——紫甘蓝的做法大全凉拌

冬日美味——紫甘蓝的做法大全凉拌

冬天是个寒冷的季节，为了防止寒冷空气侵入我们的身体，我们应该多吃一些有营养的蔬菜。而紫甘蓝是营养丰富、美味可口的蔬菜，既可以生吃，又可以煮熟。今天，小编为大家介绍一些紫甘蓝的做法大全凉拌，让大家可以在冬天里也能品尝到清爽可口的味道。

做法一：紫甘蓝山药汁凉拌

材料：紫甘蓝（250g），山药（100g），红椒（1个），青椒（1个）。

调料：盐、鸡精、白醋、油。

做法：

1.紫甘蓝洗净，切成丝状，放入盐水中焯水至断生捞出晾凉。

2.山药去皮切成细丝，红、青椒切丝备用。

3.将盐、鸡精、白醋、油调成汁备用。

4.将紫甘蓝、山药、红、青椒拌匀，加入调好的汁，再拌匀即可。

做法二：蒜泥紫甘蓝凉拌

材料：紫甘蓝（250g），大蒜（2瓣），生姜（5g）。

调料：盐、酱油、花生油、花椒油、香油、醋。

做法：

1.紫甘蓝洗净，切成丝状放入碗中备用。

2.磨成茸的蒜泥加入碗中，加入盐、酱油、花生油、花椒油、香油、醋拌匀。

3.将调好的汁倒入碗中与紫甘蓝拌匀，食用前撒上少许芝麻即可。

做法三：韭菜紫甘蓝凉拌

材料：紫甘蓝（250g），韭菜（100g），红椒（1个），花生（适量）。

调料：盐、香醋、花生油、蜂蜜。

做法：

1.将紫甘蓝洗净，切成丝状，红椒切丝备用。

2.将韭菜洗净切段，焯水至熟捞出控干水分，若喜欢吃生的可以不需要焯水。

3.将盐、香醋、花生油、蜂蜜拌成汁。

4.将紫甘蓝、韭菜、红椒拌匀，加入调好的汁，再拌匀即可。

5.加适量花生即可。

做法四：辣味紫甘蓝

材料：紫甘蓝（250g），红辣椒（适量），食盐（适量），花生酱（适量），白糖（适量），香油（适量）。

做法：

1.把紫甘蓝切成细丝，并加入食盐，揉搓一下，再剁成细碎的茸。

2.将花生酱加适量温水调匀至稀状。

3. 把红辣椒切成末，加白糖和香油拌匀，再加入五香粉、芝麻粉、蒜泥、姜茸等配料，搭配料酒、醋精等。

4.将调好的辣椒酱拌入紫甘蓝中，再淋上花生酱即可食用。

以上就是小编为大家介绍的几种紫甘蓝的做法大全凉拌，这个冬天，不妨尝试一下清爽可口的口感吧！