如何制作最正宗的红烧带鱼？附视频教程

如何制作最正宗的红烧带鱼？附视频教程

红烧带鱼是一道家常菜，适合全家人享用。如何制作出香气扑鼻、口感鲜美的红烧带鱼呢？下面为大家分享最正宗的红烧带鱼做法，并附上视频教程。

材料：

1. 带鱼1条（400g左右）

2. 生姜5片

3. 大葱1根

4. 料酒1汤匙

5. 生抽2汤匙

6. 老抽1汤匙

7. 冰糖10g

8. 清水适量

9. 食用油

步骤：

1. 将带鱼去鳞去内脏，洗净，切段备用；

2. 生姜洗净，切丝备用；

3. 大葱切段备用；

4. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味；

5. 放入带鱼段，翻炒均匀；

6. 倒入料酒翻炒均匀后倒入生抽、老抽，加适量清水；

7. 加入冰糖，大葱段，用中火煮15分钟左右，直到鱼肉变软，味道浓郁即可关火。

小贴士：

1. 热锅凉油能让油温慢慢升高，避免食品过度变色。

2. 料酒的作用是去腥提鲜，使菜肴口感更好。

3. 营养丰富、嫩滑可口的带鱼，适合用红烧的方式来做，口感更好。

视频教程：

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