DIY美食：怎样做韭黄炒蛋？

DIY美食：怎样做韭黄炒蛋？

韭黄炒蛋是一道美味的家常菜，不仅色香味俱佳、热量低，还有助于增强身体免疫力。今天，我们就来一起学习韭黄炒蛋的制作方法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 切段韭黄150g
• 葱末适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量

步骤：

1.准备材料：将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。韭黄洗净，切成2-3cm长的段，葱切末备用。

2.热锅入油：热锅冷油，将油倒入锅中，待油热后放入蛋液快速搅散至熟透（可以看到白色和金黄色的颜色混合在一起，千万不要大火炒蛋，会让口感变硬和走油）。

3.将炒好的蛋备着：把炒好的鸡蛋放入盘中备用。

4.放入韭黄：锅中留少许底油，放入韭黄段炒匀。

5.混合炒食：再将蛋液放入锅中，向锅边倒入生抽，同时翻炒均匀，并加入少许盐调味。出锅前也可以根据个人口味加入葱末提鲜。

6.拌匀即可：最后将炒好的韭黄和蛋液拌匀即可。

小贴士：

1.选择新鲜的鸡蛋，可保证做出的韭黄炒蛋口感更佳。

2.不要用大火炒蛋，因为这样容易使蛋变硬和走油。

3.不要放太多盐，以防过咸。

4.韭黄会煮的很快，所以不要炒太长时间，以免失去营养价值。

这道美味健康的韭黄炒蛋就做好了，色彩香气俱佳，口感细腻、丰富，是一道家常菜肴的不二之选。大家可以尝试学习做一下，希望你们会喜欢！