冬瓜炖排骨简单做法

冬瓜炖排骨简单做法

冬瓜炖排骨是一道营养丰富、美味可口的汤品，是人们在夏季清热解暑的必备佳品。下面介绍一下冬瓜炖排骨的简单做法。

所需材料：

• 冬瓜1个
• 排骨500克
• 大葱1根
• 姜片4-5片
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
2. 将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水。
3. 焯水后，将排骨捞出沥干。
4. 热锅凉油，放入大葱、姜片爆香。
5. 倒入排骨煸炒均匀。
6. 加入清水，烧开后去掉浮沫。
7. 转小火，炖煮20分钟左右。
8. 倒入冬瓜块，再加盖炖煮15-20分钟即可。
9. 加盐调味，出锅前再煮沸即可。

小贴士：

• 焯水能够去除食材中多余的脂肪和养料，更有利于口感和营养的保留。
• 热锅凉油时，大火烧到油以外散发香气，再放入葱姜，这样可以让香味更浓郁。
• 冬瓜排骨汤无需过多的佐料，盐调味就好。
• 需要炖煮的时间可以根据家庭电饭煲的功率来调整。煮完后的汤品鲜嫩美味，还能够安抚身心，消除烦闷，使人愉悦舒适。

以上就是冬瓜炖排骨的简单制作方法，赶快试试吧！