如何制作美味健康的豆芽炒粉条？

如何制作美味健康的豆芽炒粉条？

豆芽炒粉条，是一道健康又美味的家常菜。它以豆芽和粉条为主料，搭配适量的青红椒和鸡蛋，口感清爽丰富。下面就让我们来看看制作方法吧。

所需食材：

豆芽、粉条、葱姜蒜、青红椒、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉。

步骤一：准备食材

1.豆芽洗净，沥干水份

2.粉条用温水浸泡20分钟，变软后沥干水份

3.葱姜蒜对半切开，切成细末

4.青红椒洗净去籽，切成细丝

5.鸡蛋打散备用

步骤二：炒制豆芽

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香

2.加入豆芽，大火翻炒1分钟左右

3.加入1勺生抽、1/2勺盐和适量的胡椒粉，煸炒匀

4.加入适量水，在大火下焖煮5分钟，直到豆芽变软并吸满汤汁后关火

步骤三：炒制粉条

1.另起一锅少许油，倒入青红椒丝，中火翻炒1分钟

2.加入粉条，快速翻炒均匀

3.加入1勺生抽，适量盐和胡椒粉，继续翻炒至粉条松散和充分吸收调料汁后关火

步骤四：炒制鸡蛋

1.锅中留有少量油温热，倒入鸡蛋液

2.低火煎至鸡蛋完全凝固后翻面继续煎至两面金黄

3.将煎好的鸡蛋捏成小块

步骤五：炒制豆芽炒粉条

1. 将炒好的豆芽倒入粉条锅中

2.将煎好的鸡蛋倒入炒锅中

3.大火翻炒均匀，让所有食材混合均匀，出锅前根据口味加入盐和胡椒粉即可

小贴士：

1.炒豆芽时一定要先断生根，这样可以煮得更快。

2.在炒粉条时，可以适量加入一些水，粉条更容易入味。

3.要让所有食材分散均匀，可以在炒米粉时将豆芽和鸡蛋沿粉条的边缘放入锅内。

好了，健康美味的豆芽炒粉条就炒制完成啦！不用到外面花大价钱吃一碗，自己家里就能够轻松做出。赶快动手试试吧！