做凉皮的方法步骤

做凉皮的方法步骤

凉皮是一种非常受欢迎的传统中国小吃，在南方尤其流行。它不仅味道鲜美，而且制作起来非常简单。让我们来学习一下如何制作地道的凉皮。

材料：

• 面粉
• 淀粉
• 油
• 盐
• 水

制作步骤：

1. 准备材料

首先，将450克面粉、60克淀粉、500毫升水、10毫升油和3克盐混合在一起，搅拌均匀，制成面糊。

2. 蒸熟面皮

将制好的面糊倒入蒸锅中，放入蒸锅内蒸20分钟即可蒸熟。待凉皮蒸熟后，取出晾凉。

3. 切成条状

将蒸熟的凉皮切成约1厘米宽的条状，彼此分开。

4. 煮沸烫

把切好的凉皮放入锅中，在大火下煮2分钟，捞出后将凉皮过凉水，挤出多余的水分。等待凉皮凉干即可。

5. 调料

在凉皮上淋上自己喜欢的调料，例如芝麻酱、辣椒油、蒜泥、醋、等等，再加上一些菜蔬和肉类，就可以品尝到美味的凉皮了。

凉皮的做法非常简单，但你可以根据自己的口味进行更改、调整，制作出更适合自己的版本。不论是成品的口感还是制作的过程，都非常值得尝试。