炒圆白菜的做法大全

炒圆白菜的做法大全

在家里烹制美食是一件有趣的事情，而炒圆白菜是一道既简单又美味的家常菜。今天，我们来学习一下炒圆白菜的几种做法。

原料：

1、新鲜的圆白菜一颗；

2、干辣椒、大葱适量；

3、生姜2片、蒜末适量；

4、盐、鸡精、香油、料酒、生抽、淀粉各适量。

做法1：清炒圆白菜

步骤：

1、将新鲜的圆白菜洗净，用刀切成大小适中的块状。大葱、生姜切成丝。干辣椒剪成小段。

2、热锅凉油，待油温八成热后，加入生姜和大葱煸炒出香味，再加入干辣椒爆香。

3、将切好的圆白菜放入锅中，快速煸炒，同时加入适量的盐和鸡精进行调味。

4、翻炒至圆白菜变色，最后加入适量的香油出锅即可。

做法2：蒜蓉圆白菜

步骤：

1、将新鲜的圆白菜洗净备用。蒜末切碎备用。

2、表面用清水润湿一下圆白菜，撒上少许盐腌制十分钟，将多余的水分擦干。

3、锅中倒油，油温六成后放入腌好的圆白菜快速翻炒两分钟，待稍微焯烫之后将圆白菜盛出。

4、再次倒油，稍微多放一点油，油温五成时加入蒜末爆香，放入圆白菜重新翻炒。

5、加入适量的鸡精、料酒、生抽等调味品，最后加入少许淀粉水勾芡。出锅前淋上香油即可。

做法3：肉片圆白菜

步骤：

1、圆白菜删去根部，洗净后切成长条状。猪肉切片腌制入味，加入少许姜粉、酱油汁、食用油保持滑嫩口感。

2、大葱切段，姜切片装盘备用。

3、将切好的猪肉放入锅中煸炒出香味后捞出备用。

4、倒油烧热，放入葱姜末爆香，放入肉片煸炒。

5、将筛净的圆白菜块入锅翻炒，慢慢加适量的盐和料酒。

6、最后加些许水，煮到圆白菜全熟，放一勺奶油出锅即可。

总结：

炒圆白菜是一道美味又简单的家常菜，可以根据个人口味添加一些其他的调料和食材，制作出不同的风味。但无论是哪种做法还是要掌握好火候，让圆白菜的口感最佳。