自制手抓饼，口感细腻，下饭下午茶首选

自制手抓饼，口感细腻，下饭下午茶首选

自制手抓饼是一道美食，它源于中国北方的传统小吃，经过了多年的沉淀和演变，如今已经被全国各地接受和喜爱。手抓饼做法简单，成本低，但是口感却很好，适合作为下饭和下午茶的首选。下面介绍家庭如何自制手抓饼。

首先准备主要材料：面粉、温水、油葱酥、盐、糖等。面粉要选择高筋面粉，因为这样才能够做出口感细腻的手抓饼。同时温水也是关键，因为它会让面团更加柔软易于搓揉。

其次，在一个大碗中倒入面粉，加入温水，以搅拌的方式，面粉和温水充分混合。然后揉成面团，加入适量盐和糖，以防止面团发霉。接着，将面团搓成长条状，分割成等量的小面团。

小面团搓成长条状，将其放置于案板上，用手掌将其压扁，然后再次揉制成球状。接着，利用擀面杖将球状的面团擀成圆形的饼状，擀制时要注意饼应该尽量薄，但是要确保不会出现破损。

同时，另取一小碗，倒入适量的油葱酥，将擀好的饼状面皮均匀地涂抹上油葱酥。接着从第一侧向另一侧卷起即可。这样做有两个好处：一是使手抓饼具有了葱油的香气；二是手抓饼在烤制过程中会膨胀变得松软。

最后，将卷起的手抓饼铺在烤盘上，刷上一层薄薄的油，并在180℃左右的温度下烤5-8分钟左右即可。时而取出来观察饼皮是否充分鼓起，然后翻转一下继续烤制，直到表面金黄就可以出炉啦。

总之，自制手抓饼既可以解决吃货的胃口，又能够锻炼自己的动手能力。无论是作为下饭或者下午茶小吃，都是非常不错的选择。尝试一下，相信你也可以轻松地做出美味的手抓饼。