煤球蛋糕：家庭自制小点心

煤球蛋糕：家庭自制小点心

煤球蛋糕是一种以面粉、鸡蛋、糖和牛奶等为主要原料的小点心，外形呈现出煤球的样子而得名。它不但好看，而且制作简单，因此成为了许多家庭自制小点心的选择之一。

煤球蛋糕的配方

制作煤球蛋糕所需材料有面粉、鸡蛋、糖、牛奶、食用油和泡打粉等。

配方如下：

• 面粉：150克
• 鸡蛋：2个
• 糖：70克
• 牛奶：120毫升
• 食用油：30毫升
• 泡打粉：1茶匙（约5克）

制作步骤

步骤1：打蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入70克糖，用打蛋器快速打至颜色变浅、体积变大。

步骤2：加入混合液。将120毫升牛奶、1个小茶匙泡打粉和30毫升食用油混合在一起，并过筛后加入到蛋液中，迅速搅拌均匀至顺滑状态。

步骤3：加入面粉。将150克面粉分三次加入到鸡蛋液中，每次加入后须再次搅拌均匀，使面糊打出脚后跟会消失的状态，使蛋糕口感细腻。

步骤4：入模烤制。将烤盘内放入纸杯或涂抹适量的油涂在表面，将混合后的面糊倒入模具中，七八分满即可。以180度预热好的烤箱内烘焙12-15分钟，取出即可。

煤球蛋糕的变种

煤球蛋糕可以根据自己的口味做出不同的改变，例如在原本的配方中加入芝士、小颗粒水果或巧克力碎片等，增加口感层次和趣味性。

另外，因为煤球蛋糕的形状小巧玲珑而被广泛运用，例如在婚礼、派对或是聚会等场合当做小点心供人享用，因为它不但方便携带还颜值极高，给人以美好的愉悦感。

注意事项

1、在将面粉加入到蛋液中时，请分次加入并用打蛋器搅拌均匀，以免出现面粉团。

2、入模时可以使用纸杯或者涂抹油脂涂在表面，以防附着模型不牢。

3、烤箱温度请预热到180度，并根据自家烤箱的特性调整好时间。

总结

煤球蛋糕是一道家庭自制小点心，不仅制作简单方便，而且口感松软细腻，营养丰富。除了保持原有配方，可以根据喜好做出自己独特的变种。无论是平日在家自制还是在各个场合奉上，都是一道非常具有美味和趣味性的甜品。