了解低聚果糖

了解低聚果糖

低聚果糖是一种天然存在于食物中的非转化性碳水化合物，它由两个或更多果糖分子通过α（1-2）或β（1-2）键接合而成。低聚果糖主要存在于小麦，洋葱，蒜头，菊芋和木薯等植物中，也可以通过微生物发酵制成。

低聚果糖是一种可溶性纤维，既不被胃酸消化也不被吸收，而是在大肠内被益生菌发酵分解。低聚果糖的热量很低，约为每克1.5千卡。

低聚果糖有很多好处，下面我们来看一些它的益处：

1. 帮助促进肠道健康

低聚果糖可作为益生元，帮助维持肠道良好菌群的平衡，促进有益菌增加，有害菌减少。这种作用有助于改善便秘、腹胀、炎症性肠病等消化道问题。

2. 降低血糖和胆固醇

低聚果糖摄入后，会被细菌在大肠内分解成短链脂肪酸（如丙酸和乙酰乙酸），这些酸能够延缓肠道的排空率、抑制肠道蠕动和增加肠道吸收水分的能力，从而减缓淀粉质的消化速度，延缓葡萄糖的释放，有助于稳定血糖。同时它也能降低胆固醇，有效预防心脑血管疾病。

3. 提高免疫力

低聚果糖可以促进免疫细胞的增殖，有助于提高身体免疫力和抗炎能力。

需要注意的是，人们在食用低聚果糖的时候，一定要控制新添加的量，多视个人情况和饮食结构而调整。如果摄入过量可能会引起腹泻和其他不适症状。

总的来说，低聚果糖是一种非常有益的天然纤维素，适当的摄入能带来丰富的健康益处。在食用低聚果糖时，应该选择自然来源的植物食物或可靠的低聚果糖添加剂。