东北土豆炖豆角的做法

东北土豆炖豆角的做法

东北的冬天，是少不了吃土豆和豆角的。尤其是将它们炖在一起，那种味道，真是美妙无比。下面就来介绍一下东北土豆炖豆角的做法吧。

主材料：

土豆：两个

豆角(龙豆)：500克

瘦肉：150克

配料：

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

1.处理土豆和豆角。

土豆去皮，洗净，切块；豆角洗净，去豆筋，切段。

2.处理瘦肉。

先用开水焯水，把肉上的血水浸出去，然后切成小块备用。

3.切葱姜蒜。

把葱姜蒜分别切成小块，以备用。

4.热锅凉油，爆香葱姜蒜。

在锅中加入适量的油，加热后把葱姜蒜放进去，翻炒出香味。

5.加入肉块翻炒。

等到瘦肉变色后，加入适量的生抽和老抽进行炒香。

6.加水炖制。

往锅中加入清水，增加火力烧开后，加入盐和白胡椒粉，把土豆和豆角倒进去用中火炖制。

7.大火收汁。

待水将快收干时，转换成大火，炖制至出现少量汤汁为止。

8.关火，出锅，装盘。

最后，将做好的东北土豆炖豆角装盘即可。

小贴士：

1、 水要少放一点，这样炖出来的鲜汁更浓郁。

2、 可根据口味喜好调整调料的数量。

3、 炖制时可以搭配红枣或者枸杞，提升健脾益胃的功效。

4、 这道菜最好配一碗米饭一起食用。

以上就是东北土豆炖豆角的做法了，大家可以根据自己的口味和喜好来尝试制作这道美味佳肴。愿大家都能在寒冷的冬季里享受到美味可口的土豆炖豆角。