玉米烙的正宗做法

玉米烙的正宗做法

玉米烙是一道以玉米和面粉为主要材料的传统烘焙食品，是地方特色美食之一，食用方便美味，深受大众的喜爱。下面就来介绍一下玉米烙的正宗做法：

材料：

• 玉米面
• 面粉
• 温水
• 盐
• 油

制作过程：

步骤一：

将玉米面和面粉以五比一的比例混合均匀，将混合后的面粉放入深碗中。

步骤二：

加入少量的盐，根据个人口味适当调整，然后慢慢加入温水拌匀，至面团搓揉成光滑的面团。

步骤三：

将面团放置在碗中，上面抹上一层薄油，盖上一块清洁湿布，饧面40分钟左右，让面团充分松弛。

步骤四：

将烙铁加热至适当温度（温度过高会导致玉米烙发焦），取出适量的面团揉圆，用手压扁成小饼，用擀面杖轻轻擀开。

步骤五：

取出一片烙铁，刷上适量的油，然后将擀好的小饼放在烙铁上。烘烤约1分钟左右，翻面烘烤另外1分钟即可。

步骤六：

将烤好的玉米烙取出，可以根据个人口味搭配各种口味的配菜食用，如酱香肉丁、豆腐干、青椒豆腐等均可。

上述就是制作玉米烙的正宗做法，简单易学，快速方便，非常适合在家中DIY制作，欢迎各位朋友根据自己的口味加以改良创新，打造出更加美味的玉米烙。