如何做出美味的家常鲫鱼？

摘要如何做出美味的家常鲫鱼？鲫鱼，是口感细腻、肉质鲜美的淡水鱼类，而且价格也比较亲民。如果你想自己在家做一道简单却美味的鲫鱼，以下就是一个简单的家常鲫鱼做法。准备食材：

如何做出美味的家常鲫鱼？

鲫鱼，是口感细腻、肉质鲜美的淡水鱼类，而且价格也比较亲民。如果你想自己在家做一道简单却美味的鲫鱼，以下就是一个简单的家常鲫鱼做法。

准备食材：

1. 鲫鱼（1尾）
2. 葱姜蒜（适量）
3. 豆瓣酱（1勺）
4. 料酒（适量）
5. 老抽（适量）
6. 生抽（适量）
7. 盐（适量）
8. 红枣（4-5个）
9. 枸杞（适量）
10. 凉拌黄瓜（适量）
11. 青菜（适量）
12. 菜籽油（适量）

做法步骤：

步骤1： 将鲫鱼去鳞去鳃、去内脏，洗净切块备用。
步骤2： 将姜蒜切末，葱切段。
步骤3： 热锅、加入菜籽油，将姜蒜、葱爆香。
步骤4： 加入料酒，提味，并促使鲜鱼肉臊味挥发掉。
步骤5： 加入豆瓣酱翻炒，放入鲫鱼块，大火快炒几下。
步骤6： 加入适量的老抽、生抽和盐，快速拌匀。
步骤7： 加入红枣和枸杞，加几勺水烧开后转小火焖煮5分钟。
步骤8： 准备做配菜，青菜、黄瓜分别处理好，凉拌黄瓜也可以取来当下饭菜。
步骤9： 准备好碗，在碗底铺上青菜叶子，再倒入鱼块和高汤。
步骤10： 煮开一锅水，放入处理好的青菜焯水烫2-3分钟取出，摆在配菜盘子中。
步骤11： 最后上桌美味鲫鱼和青菜配上凉拌黄瓜食用即可。