炒土豆片怎么炒才好吃？

炒土豆片怎么炒才好吃？

土豆是广受欢迎的蔬菜之一，热量低，营养丰富。使用土豆炒菜也很常见，炒土豆片也是经典的家常菜之一。但如何炒出美味可口的土豆片呢？下面就让我们来看看具体步骤。

步骤1：选择合适的土豆

首先，要选择质地较新鲜的土豆。新鲜的土豆少管，颜色会亮一些。如果已没收上来比较久了，可能就会感觉泥土黏糊在上面，选择这样的土豆炒出来的口感会比较不好。

步骤2：切好土豆片

将土豆洗干净，去皮，然后把土豆切成大小不一的片。切的时候，可以根据个人口味厚薄度来切。最好注意均匀。同时，将切好的土豆片放到清水中浸泡一会儿，这样可以使土豆中多余的淀粉质流失。将土豆片沥干备用。

步骤3：加调料烹饪

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒至香味溢出，然后加入土豆片，加适量的盐、胡椒粉调味，炒制至土豆表面微微变黄。之后加入一些清水，就可以焖烧几分钟，这样可以让土豆熟透，煮软，口感也会更加嫩滑，吃起来更加美味可口。

步骤4：善用多样化的配料

如果想让炒土豆片更有风味，可以在炒制土豆片时加入其他蔬菜或者肉类，如洋葱、辣椒、青椒、胡萝卜、豌豆等，分别带来了不同的口感和风味。同时，还可以加少量酱油或者生抽，以及一些淋上去的芝麻酱之类的佐料，会使得炒土豆片变得更加好吃。

步骤5：掌握火候

在加入土豆片的锅中，火别开的太大了，这样容易让土豆焦掉，外面炒焦里面还没熟。反而，使用中小火翻动一下会更加均匀，将土豆片炒至表皮微微变黄即可起锅。如果炒的时间过长，土豆片可能会口感较硬。

总结

以上就是如何炒出美味可口的土豆片的步骤，需要注意的地方也分别提出了建议。希望大家在炒制土豆片时能够更加得心应手,做出美味的炒土豆片。