专家教你香椿的做法大全 家常炒菜

专家教你香椿的做法大全 家常炒菜

香椿是一种春季早时节令蔬菜，风味独特，在很多人心目中都占据了相当重要的地位。那么如何在家里制作出美味的香椿炒菜呢？本篇文章就为您详细介绍香椿的做法大全。

1. 香椿鸡蛋炒饭：

材料：米饭适量、香椿适量、鸡蛋适量、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量。

操作：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸡蛋炒熟。接着，放入香椿翻炒片刻，再倒入煮好的米饭，翻炒均匀即可。

2. 清炒香椿：

材料：香椿适量、葱末适量、盐适量、食用油适量。

操作：将香椿摘洗干净，切成小段。锅中倒入油，烧热后加入葱末炒香，再放入香椿翻炒片刻，最后加入适量盐即可。

3. 香椿豆皮卷：

材料：豆皮适量、香椿适量、肉沫适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量。

操作：将肉沫炒散备用。香椿摘洗干净，切成小段。将豆皮用水泡软后拍干备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，接着放入肉沫炒散，再加入香椿翻炒片刻。将炒好的菜放在豆皮上，卷起来。接着将卷好的豆皮放入蒸锅内蒸十分钟，最后取出切断即可。

4. 香椿鱼片：

材料：香椿适量、鱼片适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、花椒粉适量、鸡精适量。

操作：将鱼片抹上盐、料酒和花椒粉腌制片刻。香椿洗净，切成小段。锅中倒入油，葱姜爆香后加入腌好的鱼片，中小火煎至两面微黄。接着放入香椿翻炒片刻，加入适量盐和鸡精调味即可。

5. 香椿鸡蛋：

材料：香椿适量、鸡蛋适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

操作：鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精搅拌均匀。香椿摘洗干净，切小段备用。锅中倒入油，加入葱姜爆香，倒入鸡蛋煎至两面微黄。最后加入香椿翻炒即可。

6. 香椿蛋花汤：

材料：香椿适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

操作：鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量水烧开，放入香椿片刻，再将鸡蛋液细细滴入锅中，搅拌一下，煮至蛋花散开即可。最后调味即可。

以上就是本篇文章关于香椿的做法分享，大家可以参考上述步骤进行自己喜爱口味的烹饪。这个春季，快来试试制作美味的香椿炒菜吧！