山药炒肉片的制作方法

山药炒肉片的制作方法

山药炒肉片是一道美味又营养丰富的菜肴。山药具有健脾益胃，养阴润燥的作用，加上它能够提高人体免疫力，同时还含有丰富的蛋白质与多种维生素，尤其是对女性来说，经常食用山药还能够美容养颜。

以下是山药炒肉片的制作步骤：

材料：

1. 猪肉：200克

2. 山药：200克

3. 大葱：适量

4. 姜、蒜：适量

5. 豆瓣酱：适量

6. 料酒、酱油、盐、糖：适量

7. 淀粉：适量

步骤：

1.猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、糖和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

2.山药去皮切成薄片，用水焯一下后捞起备用。

3.大葱、姜、蒜分别切成末备用。

4.锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸香，放入豆瓣酱翻炒均匀。

5.加入腌制好的肉片煸炒至变色，然后倒入山药片翻炒均匀。

6.加入适量清水，大火烧开后调入适量的盐和糖，再用小火焖煮几分钟，直至山药软烂即可。

7.最后撒入适量的大葱末即可完成。

小贴士:

1.选购山药时要选择新鲜的，挑选皮色光滑的山药。

2.在山药片焯水的时候加些少许盐，能够使山药的口感更好。

3.在倒水的时候不要过多，以避免破坏山药的口感。

这道山药炒肉片是一道有营养价值的家常菜，即可入口又能增加人体免疫力，营养丰富，非常适合儿童和老年人食用。如果您喜欢它的话不妨试一下自己动手制作。