做法：虾仁炒青豆

做法：虾仁炒青豆

虾仁是很好的食材之一，其味道鲜美，且富含蛋白质、维生素等营养元素，被人们广泛喜爱。而绿豆则是一种清凉降火的食物，有助于解暑。虾仁炒青豆的做法简单易学，下面就为大家讲解一下。

准备材料：

• 虾仁100克
• 青豆250克
• 葱姜适量
• 盐、生抽、鸡精、料酒适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，加料酒、盐、姜末拌匀腌制10分钟左右。
2. 青豆放入开水中焯水备用。
3. 热锅凉油，加入虾仁，小火煸炒至变色，淋入清水，待水开后捞出虾仁备用。
4. 清空锅中的油，加热后加入姜末、葱花爆香，加入焯水过的青豆煸炒。
5. 倒入虾仁，翻炒均匀后加入适量盐、生抽、鸡精炒匀即可。

小贴士：

• 在炒青豆时，要先焯水，这样可以保持豆子的绿色，且也容易熟炒。
• 在炒虾仁时，要注意火候，以免炒糊或者过熟影响口感。
• 最后加入调味品，可以根据自己的口味适量增减。

虾仁炒青豆是一道营养美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且可以提供人体所需的多种营养元素。想要吃到更健康、更美味的虾仁炒青豆，就快来试试我们的做法吧！