如何做糖醋鲤鱼？

如何做糖醋鲤鱼？

糖醋鲤鱼作为中国传统菜肴之一，一向备受人们的喜爱。其味道香甜可口而且营养价值丰富。现在，我们来教你如何在家里用简单的步骤制作这道美食。

材料:

• 2条鲤鱼(约重500克)
• 一茶匙食盐
• 四汤匙淀粉
• 酱油
• 糖
• 白醋
• 生姜
• 蒜头
• 红椒
• 葱
• 植物油

步骤:

第1步: 首先把鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后用清水洗净。

第2步: 将鲤鱼斩成2-3厘米宽的段，用纱布将其吸干水份。

第3步: 将鱼段放入一个保鲜盒中，倒入盐和两汤匙淀粉，搅拌均匀。

第4步: 加植物油热锅，将鱼段放入锅中，煎至金黄色，取出放入厨房纸上吸去多余的油。

第5步: 切碎葱、姜、蒜头和红椒备用。

第6步: 熄火后，在锅中留下一些底油，加入切碎的葱、姜、蒜头和红椒，煸炒出香味。

第7步: 倒入约三汤匙的酱油，两汤匙的糖和80 ml的白醋，搅拌均匀，然后加入两茶匙的淀粉水搅拌均匀，调成糖醋酱，并把鱼倒进来和锅中的酱汁拌匀，最后装盘即可上桌。

温馨提示：

• 糖醋鲤鱼每个人口味不同，在加料时可以根据自己的需要适当增减。
• 鲤鱼不宜过长时间存放，新鲜为佳。

糖醋鲤鱼制作简单、味道鲜美，是中餐中的佳肴。只需跟随以上步骤，即可在家里享受道道美味糖醋鲤鱼！