肉松小贝的做法

肉松小贝是一道美味可口的小吃，它的外表精致，内里酥软，味道浓郁。这篇文章将详细介绍肉松小贝的制作方法。

材料：

• 面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 水 140ml
• 白砂糖 25g
• 酵母 4g
• 无盐黄油 25g
• 肉松 适量
• 芝士粉 适量

步骤：

1. 准备工作

将面粉、白糖、酵母混合起来，做好面团。鸡蛋打散后与140ml水混合，然后倒入面粉中，搅拌均匀。将无盐黄油加入面团，揉成圆球状。将面团放在温暖处，等待发酵2个小时左右。

2. 面团制成小面球

用刚刚发好的面团制成小面球（小馒头做法类似），量大约是鸭蛋大小，放在沾了干面粉的砧板上。

3. 垫肉松、撒芝士粉

将每一个小球用两只手捏成形状稍微扁平点的小团子，放在沾了干面粉的砧板上，喜欢吃咸的可以在中心处撒上些许肉松，喜欢吃奶酪口味的可以在中心撒一些奶酪粉，或者把细磨的奶酪略微压在小饼间。

4. 中火加热黄油，煎制小贝

在平底锅中加热黄油，至黄油融化为止。中小火热锅，放入蘸有薄薄一层水的小贝，盖上盖子。

5. 反面翻煎

大约2分钟后，用铲子翻转小贝，加盖再煎2分钟，最后起锅装盘即可。

制作完成，肉松小贝的做法就是这样，也可以创造更多的口味哦！