简单制作花卷的方法

简单制作花卷的方法

花卷是非常受欢迎的传统中式点心之一，形状小巧玲珑，口感酥软，食用时特别有嚼头。虽然看似复杂，但其实花卷的制作并不困难，只需要稍微掌握一下技巧就可以轻松完成。

材料:

• 面粉：500g（普通面粉即可）
• 水：适量
• 酵母：3克
• 白糖：30g
• 小葱：适量
• 油：适量

步骤：

1、制作面团

将面粉放入容器中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。然后加入适量的水，一边搅拌一边加水，直到面团可以揉成稍硬的状况。

2、揉面发酵

将揉好的面团放在密闭的容器中静置2小时左右，让其发酵至两倍大。

3、制作馅料

将小葱切碎，加少许盐搅拌均匀 ，备用。

4、整形

将发酵好的面团揉成长条状后分成若干个小份，把每个小份擀成薄皮，然后在上面涂一层葱末，并把面皮卷成长条，再把长条卷成一个螺旋状，最后压扁成圆形小饼。

5、蒸制

取一个铺了纱布或餐巾纸的笼屉，在上面放上制作好的花卷，最后倒上适量油，用锅加水蒸约15分钟左右即可。

注意事项：

• 制作面团时水要适量，过多或过少都会影响发酵。
• 为了防止面皮裂开，擀面时要注意将每层薄皮做到同样的厚度并均匀地涂上葱末。
• 花卷在入笼蒸煮之前需要松弛大约10分钟才能达到更好的效果。
• 可以把蒸好的花卷拌上少量麻油，更加美味。

制作花卷虽然有些繁琐，且需要时间和耐心，但只要掌握了制作方法和技巧，那么你也可以轻松地在家里做出美味的花卷。试着用自己的双手制作一份属于自己的传统点心吧！