家庭自制冰淇淋的做法

家庭自制冰淇淋的做法

随着天气逐渐变热，解决暑气问题的一种方法是吃冰淇淋。但是，市面上的冰淇淋品种不能完全满足我们的口味，还含有许多添加剂和色素，因此自制冰淇淋成为了一个不错的选择。那么家庭自制冰淇淋的做法是什么呢？

首先，我们需要准备以下食材：

1. 动物奶（牛奶或羊奶）500毫升；

2. 纯乳脂50克，可在超市购买到；

3. 糖粉80克；

4. 鸡蛋黄2个；

5. 香草精适量。

接下来进入制作过程：

1. 调整奶香味

在小锅中加热动物奶和纯乳脂直到刚好沸腾。熄火后放置片刻让其降温至温暖状态。添加适量的香草精搅拌均匀，以增添香味。

2. 糖、蛋混合

在另一个小碗中放入糖和鸡蛋黄，用搅拌器搅拌至变得柔软且颜色发亮。

3. 融合

将第二步中的搅拌物加入到第一步的奶液中，继续加热并不断搅拌使其混合均匀。可根据自己喜好适当添加水果或坚果磨成的粉末。

4. 冷藏

将前三步中混合的液体放在冰箱内冷却30分钟，待其冷却至2-3℃后取出搅拌均匀再进行冷藏，最好每隔半小时搅拌一次，以免出现结冰现象。

5. 成型

或使用制冰机进行混合，使冷冻达到所需地硬度即可成型。

家庭自制的冰淇淋没有化学添加剂和人工色素的污染，而且可以添加多种口味，丰富你的味觉体验。迈出自制美食的第一步可以让你感受到简单而又纯粹的幸福味道。试试吧！