做辣椒酱怎么做？

做辣椒酱怎么做？

对于喜欢吃辣的朋友来说，辣椒酱是非常必备的调料之一。而自制的辣椒酱不仅天然健康，还能根据个人口味进行调整。下面就为大家介绍一下如何制作辣椒酱。

所需材料:

- 辣椒：500克

- 姜：50克

- 大葱：50克

- 蒜：50克

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

步骤一：准备辣椒

首先要将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂头和烂点，然后晾干或用纸巾擦干水分。

步骤二：切割调料

将姜、大葱、蒜剁成末，备用。

步骤三：炒制调料

锅中加入适量的食油，加入姜、大葱、蒜末炒香，然后加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

步骤四：辣椒处理

将洗净晾干的辣椒放入料理机中，不要加水，打成碎末状。

步骤五：混合调料和辣椒

将步骤三炒制好的调料倒入步骤四的碎末状辣椒中，加入适量食醋，混合均匀。

步骤六：加工辣椒酱

将混合好的材料倒入锅中，加入适量的水，调整开关火大小，保持中小火慢慢地将其炖煮，并不断搅拌，直到其水分被干掉，辣椒酱的颜色由红变成棕褐色。

步骤七：存储

最后将煮好的辣椒酱停止加热，让其冷却后，装入去污干净的瓶子中密封存储，放入冰箱冷藏，使用前取出即可。

以上就是制作辣椒酱的详细步骤，制作简单易懂，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味进行调整。做好之后品尝到香辣可口的辣椒酱会让你爱上它的味道。