家常冻豆腐的做法大全

家常冻豆腐的做法大全

冻豆腐是一道非常常见的家常菜，在中国各地都有不同的做法。冻豆腐热量低，蛋白质丰富，且具有美容养颜、降低胆固醇等功效。下面就让我们一起来看看几种简单易学的家常冻豆腐的做法。

1. 清炒冻豆腐

将冻豆腐切成小块，用水焯一遍，沥干备用。用油煸炒姜片和蒜头，加入豆腐块、盐、酱油和少量糖翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，适合素食者。

2. 麻辣冻豆腐

将冻豆腐切成小块，放入开水中焯熟后捞出。用油炒香花椒和干辣椒，放入豆瓣酱、葱姜末、蒜末继续翻炒，加入水、酱油、盐、味精和醋调味。最后再放入炒香的冻豆腐块，稍微煮一下即可。这道麻辣冻豆腐非常下饭。

3. 红烧冻豆腐

将冻豆腐切成小块，放入温水中浸泡10分钟。将锅中加入适量油热后，放入姜蒜末炒香，加入肉末和料酒翻炒至变色。加入番茄酱、生抽、老抽翻炒，最后倒入开水，加入冻豆腐，放入适量盐、糖低火炖15分钟即可。这道红烧冻豆腐口感软糯、汤汁浓郁。

4. 葱香冻豆腐

将冻豆腐切成小块，放入开水中焯熟后捞出。将锅中加入适量的油和蒜葱末爆香。加入适量生抽、盐和少量鸡精调味。最后放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀即可。这道菜味道清新、下饭。

5. 酸辣冻豆腐

将冻豆腐切成小块，放入开水中焯熟后捞出。将锅中加入适量油热后，放入姜蒜末炒香，加入蕃茄酱、甜面酱继续翻炒，加入水、盐、味粉和醋调味。将炒好的冻豆腐块放入锅中，稍微煮一下，最后加入辣椒油和葱花即可。这道酸辣冻豆腐非常开胃。

以上就是几种简单易学的家常冻豆腐的做法，希望对您有所帮助。