竹笋炒肉怎么做好吃?
摘要竹笋炒肉怎么做好吃?竹笋炒肉是一道营养丰富、味道美妙的家常菜。那么如何做出口感适宜、味道鲜美的竹笋炒肉呢?以下是具体的操作步骤:1. 准备材料所需材料:500g瘦肉、适量的竹笋、3
竹笋炒肉怎么做好吃?
竹笋炒肉是一道营养丰富、味道美妙的家常菜。那么如何做出口感适宜、味道鲜美的竹笋炒肉呢?以下是具体的操作步骤:
1. 准备材料
所需材料:500g瘦肉、适量的竹笋、3-4个干辣椒、适量的姜蒜、2勺生抽、适量盐和白糖、适量油。
2. 前期准备
将瘦肉切成薄片,加入2勺生抽、适量盐和白糖,揉搓均匀,腌制15分钟。竹笋清洗干净切片,干辣椒也切成小段备用。
3. 烹饪过程
(1) 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味;
(2) 放入腌制好的瘦肉片,翻炒至变色后盛出备用;
(3) 再热锅凉油,放入干辣椒小段,煸炒出香味;
(4) 放入切好的竹笋片,翻炒2-3分钟;
(5) 把之前炒好的肉放进锅里,混合翻炒2分钟;
(6) 最后放适量盐和白糖调味即可。
4. 技巧分享
(1) 肉腌制时间不要太长,以不超过20分钟为宜;
(2) 竹笋和辣椒都会吸油,需要在烹调过程中不断地沥油,所以最好使用多次煮沸的清水清洗竹笋和辣椒;
(3) 在第5步加入炒熟的肉片时,加入少量生抽会更加美味;
(4) 最后调味时,可以加一点鸡精提升口感。
5. 结束语
以上就是竹笋炒肉的具体制作方法及技巧。希望本文对大家有所帮助,快去试着做一下吧!