了解好大虾和油焖大虾的区别

了解好大虾和油焖大虾的区别

大虾，是指虾类中体型及口感比较大的品种。油焖大虾，就是一道以大虾为主料，加入适量的酱油、豆瓣酱等调味料，加水焖煮的美食。

要做出美味的油焖大虾，关键在于挑选好的大虾，并将其烹调出口感鲜嫩、味道浓郁的效果。

准备材料

1.新鲜大虾、葱姜蒜

2.豆瓣酱、酱油、料酒、盐

3.白糖、胡椒粉、清水、食用油

处理大虾

1.将大虾洗净，去除虾线。

2.取十根葱姜蒜各适量，切成片备用。

烹调步骤

1.热锅凉油，倒入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、适量的盐、白糖、胡椒粉煸炒，加入适量的料酒煮至出油。

2.加入清水，煮开后放入大虾焯烫，直至大虾呈现出红色。

3.放入适量的盐、白糖、胡椒粉提鲜，大火焖煮五分钟左右即可出锅。

4.撒上葱花即可。

小贴士

1.挑选大虾时要选择新鲜的，虾壳色泽应该为漂亮的橙色或者红色。

2.选择豆瓣酱时要尽量选择质量好，香味浓郁的产品。

3.煮大虾时不要放太多盐，否则口感会变不好。

4.在煮好的油焖大虾上面撒上一些葱花可以增加食欲。

总结

油焖大虾是非常美味的家常菜，而且制作起来相对比较简单。通过准备好的材料和正确的步骤，做出的油焖大虾味道鲜美，营养丰富。这道菜品是适合在家庭聚餐或朋友聚会时一同享用的好选择。