家常猪肝做法

家常猪肝做法

猪肝营养价值非常高，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。对于肝脏不好或贫血的人群，吃适量的猪肝能够起到一定的滋补作用。今天我们就来介绍几种简单易学的家常猪肝做法，让大家轻松制作美味的猪肝料理。

1. 清炒猪肝

主料：猪肝200克、姜丝5克、葱花5克、盐少许。

调料：生抽适量。

做法：

1）将猪肝切成小块，加入适量盐稍微腌制一下，放在盘中备用。

2）倒入少量油，待油温升高后放入姜丝炒出香味，再放入葱花稍微翻炒一下。

3）接着放入猪肝块，用中火翻炒至肉变色后淋入生抽，然后大火收干汁水即可。

2. 炖汤猪肝

主料：猪肝200克、姜片5克。

调料：盐适量、葱花适量、料酒适量。

做法：

1）将猪肝切成小块，加入开水焯水漂去血沫后捞出来冲洗干净。

2）炒锅加热，倒入清水，加入姜片、猪肝块和料酒，用大火煮开后转小火慢慢炖煮约20分钟左右。

3）最后加入适量盐和葱花，熟透后即可装盘上桌。

3. 水煮猪肝

主料：猪肝200克、葱姜适量、青蒜适量。

调料：盐适量、料酒适量。

做法：

1）将猪肝去血沫、筋膜和银膜，切成薄片。加葱姜和料酒略腌一会。

2）锅中倒入清水，烧开后下入切好的猪肝片，用铲子不断搅拌，待肉变色后，再加入盐和青蒜。

3）进行第二次烧开，大火煮几分钟即可出锅。

4. 红烧猪肝

主料：猪肝200克、葱姜适量。

调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、红糖一勺。

做法：

1）将猪肝洗净切成片。

2）热锅凉油下姜葱爆香，放入猪肝翻炒至变色。

3）加入适量水，加入盐、料酒、红糖、生抽和老抽，煮开后用小火炖切好的猪肝片至软烂，汁收干即可。

5. 蒸猪肝

主料：猪肝200克、姜片5克。

调料：盐适量、料酒适量。

做法：

1）将猪肝切成小块，加入适量盐和料酒略腌一下，再葱姜配合食用更好。

2）锅内倒适量水，将猪肝放入蒸制约20分钟。出锅前可根据口味淋上少许生抽和香油。

家常猪肝做法就介绍到这里，大家可以尝试制作，挑选自己喜欢的口味来享用。每道菜品的制作难度较低，同时添加了不同的调料组成独特的味道。希望大家能够尝试制作，为家人朋友做一顿美味可口的猪肝大餐。