怎样做出又软又好吃的玉米面饼？

怎样做出又软又好吃的玉米面饼？

玉米面饼是一道非常美味的食物，在墨西哥和其他拉丁国家都十分常见。虽然玉米面饼的制作方法非常简单，但是想要做出软而薄的玉米面饼却需要一些技巧。

步骤一：制作玉米面饼面团

首先，要制作一份松软的玉米面饼，你需要先准备一个面粉碗，再加入1杯玉米面、¾杯面粉、1茶匙盐和1¼杯温水。将所有原料混合均匀，直到形成面团，并放置15分钟。

步骤二：揉饧玉米面饼面团

揉饧是制作玉米面饼的重要步骤之一。将面团放到切成小块的笼子里，用滚动翻转的运动来捏合它，直到它变得柔软且平滑，一般需要5-7分钟。如发现面团变硬难揉，可慢慢加一些温水，再继续揉饧。

步骤三：将玉米面饼面团分裂成小块

将揉好的面团放在面板上，并将其切成12等分，每等份约1/4杯。用手掌将面团按到泥版上，使其形成薄且长的圆形。

步骤四：烤玉米面饼

用平底锅加热即可。将烤盘放在中高温度下烤热，再将制成的玉米面饼平放在烤盘上，一面大约需要15秒钟的时间轻轻翻动一下以便厨师烹饪的。这样做可以保证两面都是烤成的，同时又能够保持玉米面饼的柔软而不干燥。

步骤五：享用玉米面饼

等玉米面饼凉了就可以享用了！非常美味和营养的玉米面饼可以与各种美食搭配如基围山蓝莓酱、奶油芝士、青木瓜、浓缩咖啡等。

总之，以上这些步骤将帮助你在自己的厨房里制作出软而薄的玉米面饼，让你欣赏到墨西哥风味美食的独特味道。试着亲自动手制作，你会发现原来制作玉米面饼如此简单有趣！