做法详解：蒜蓉扇贝的口感与制作方法

做法详解：蒜蓉扇贝的口感与制作方法

蒜蓉扇贝是广受欢迎的一道美食，口感鲜美，而且做法简单，以下就是蒜蓉扇贝的详细制作方法。

材料：

鲜扇贝、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、油

步骤：

1.将扇贝洗净后飞水焯烫至完全张开，备用；

2.将葱姜蒜切成末备用；

3.在锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末，略炒出香味后加入一小勺料酒和适量的盐，继续翻炒；

4.加入少量的水，并加入生抽，稍微翻炒一下即可关火；

5.将蒜蓉酱汁均匀地涂抹在扇贝肉上，上屉，开启大火蒸5-6分钟见蒸锅内的蒸气快要涌出时，熄火即可。

小贴士：

1.焯水的时间不宜过长，约2分钟左右；

2.翻炒葱姜蒜时需注意掌握火候，以免葱姜蒜炒焦；

3.扇贝蒸过头口感会变得硬涩，建议蒸制时间不能超过6分钟。

总结：

以上是蒜蓉扇贝的详细做法步骤，大概需要15分钟左右就可以完成制作，口感鲜美且颜值高，是众多美食爱好者的最爱之一。