美味可口的葱爆肉做法

美味可口的葱爆肉做法

葱爆肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，清香扑鼻，而且做法简单易学。接下来将为大家介绍一下葱爆肉的制作步骤。

材料：

瘦肉五两，青葱四根，姜三片，蒜两瓣，料酒一汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，盐适量，淀粉适量，鸡汤半碗。

做法：

1、将瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、青葱洗净切段，姜切片，蒜切末备用。

3、锅中加入油，烧热后倒入肉块，煸炒至变色。

4、加入葱姜蒜翻炒，再加入鸡汤，煮开焖煮至肉变软。

5、调入盐、淀粉搅拌均匀，加入葱花炒匀即可出锅。

小贴士：

1、瘦肉切块后应注意不要过大过厚，这样更容易入味。

2、煸炒肉块时火不能过大，会让肉块变老变硬，影响口感。

3、焖煮肉块的时候要注意火候，火不宜太大也不宜太小，根据个人口感来决定焖煮的时间。

4、在最后加入葱花的时候火候要掌握好，不要炒焦了葱花。

5、此做法中加入的鸡汤可以替换成清水或高汤，口感也不错。

这就是关于葱爆肉的制作方法了，希望大家能够喜欢，并且在实现过程中取得好的效果，欢迎大家动手尝试。