蒜蓉丝瓜的做法

蒜蓉丝瓜的做法

作为环保时代的主张，人们更加关注健康饮食。在日常菜肴中，家常蒜蓉丝瓜无论是味道还是食材种类上都是大众的口味和选择。制作简单而美味，下面为大家详细介绍蒜蓉丝瓜的做法。

准备食材：

丝瓜400克、大蒜4瓣、生姜1小块、食用油适量、盐适量、白胡椒1小勺、料酒1小勺、素鸡精适量。

步骤：

1. 准备工作：将丝瓜清洗干净，去芯切成细长的丝状。葱、姜、蒜分别切末；

2. 热锅凉油：锅热后倒入油，待油温升高后放入大蒜爆香，加入葱姜末再爆香1分钟；

3. 爆炒丝瓜：加入丝瓜翻炒至八成熟，倒入盐、白胡椒、料酒、素鸡精调味，快速翻匀；

4. 加入蒜末：最后加入蒜末翻炒均匀，炒至香味浓郁出锅即可

技巧：

1. 烹饪时间不宜过久，否则会导致丝瓜变得软烂，影响口感；

2. 烹饪前如果把丝瓜焯水去除涩味，效果更佳。

营养价值：

蒜蓉丝瓜富含纤维素和维生素C，帮助益肺、抗氧化、美容养颜。此外，丝瓜中的维生素B1具有促进食欲、增加胃液分泌的作用，适合消化不良的人群。

以上就是详细的蒜蓉丝瓜的做法，简单易学，大家可以在家自己动手试一下哦！