如何炖出最好喝的排骨汤？视频教程

如何炖出最好喝的排骨汤？视频教程

作为家常菜中的一种，排骨汤是广受欢迎的美味佳肴。它的做法也非常简单，但是想要炖出味道更加浓郁、营养更加丰富的排骨汤，就需要掌握一些技巧。本文将为大家分享视频教程，让您可以轻松学会如何炖出最好喝的排骨汤。

步骤一：选择好材料

首先要准备好优质的排骨，可以去市场上选择带有肉和骨头比例合理的排骨，最好选用膏脂丰富的猪肋骨，这样炖出的排骨汤才会更加鲜美。此外，还要选择新鲜的洋葱、姜片等辅料以及适量的盐、料酒等佐料。

步骤二：处理材料

将排骨洗干净，放入开水锅中焯水，捞出后再用冷水泡一下，这样可以去除排骨上的杂质和血腥味。然后将洋葱、姜片切成小块备用。

步骤三：炖排骨汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，不要加太多水，一般以盖过排骨即可。放入刚才切好的洋葱和姜片，加入适量的盐、料酒等佐料，然后用大火将砂锅中的水烧开后，再转小火慢慢地炖。炖的时间至少要在1小时以上，这样才能煮出肉质鲜美、口感嫩滑的排骨。

步骤四：去浮沫

炖排骨汤的过程中很容易出现大量浮沫，这些浮沫会影响排骨汤的口感和美观度。因此，在炖的过程中需要用勺子不断地去去除浮沫，这样可以让排骨汤更加的清澈可口。

步骤五：调味

炖好的排骨汤需要用盐、味精等进行调味，让汤的味道更加浓郁。根据个人口味进行调整即可。

步骤六：装盘

将炖好的排骨汤盛入碗中，撒上葱花、香菜等配料点缀，这样可以提高排骨汤的美观度。最后，品尝一下自己亲手做的排骨汤，一定会让你满意。

总结：

以上就是炖制最好喝的排骨汤的全部步骤，如果您还没有学会排骨汤的做法，那么看完这篇文章之后，相信您已经成为一名合格的排骨汤大师了。