枣花馒头的做法花样步骤

枣花馒头的做法花样步骤

枣花馒头是一种常见的传统食品，它不仅营养丰富，而且口感独特，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下它的制作方法及花样步骤。

材料准备：

面粉500克，酵母5克，水适量，枣花酱适量。

步骤一：调制面团

首先将面粉倒入大碗中，再加入5克酵母和适量水，揉成柔软、有弹性的面团。把揉好的面团盖上湿布，在温暖的地方发酵30分钟。

步骤二：发面杆面

将面团取出，放在案板上，揉成长条，然后进行四次翻折，以形成九层厚度。接着把面团擀成长方形，上面刷上一层枣花酱。将面团卷成圆柱形，切成8个小段，分别搓成圆球状。

步骤三：二次发酵

将搓好的面团放在案板上，盖上湿布，进行二次发酵。待面团膨胀明显时，即可拿到沸水中蒸熟。

步骤四：出炉

将蒸好的枣花馒头取出，装入碗中即可食用。

小贴士：

1、揉面时一定要揉到面团柔软有弹性；

2、面团要发至两倍大，才能让馒头更松软；

3、在擀面团前要把揉好的面团醒发约10分钟；

4、为了美观大家可以在表层撒些白芝麻或黑芝麻。

不同的制作方式

1、玉米笼制作：把搓好的馒头放置在蒸笼里，然后用新鲜玉米叶包起来（玉米叶要事先清洗干净哦），再上笼蒸。这种制作方式保持了玉米叶清香，能够为馒头增添一份清爽的口感。

2、锅巴烙制作：在制作馒头前先将锅巴洗干净，用水冲洗掉它表面的灰尘和杂质，然后晾干。做馒头之前，在馒头表面涂上少量食用油或者蛋清，抹上适量锅巴，然后放入案板上擀成圆饼，就可以开始烙制了。这种方法会让馒头的口感更加松软，同时吃起来非常有嚼劲。

3、糯米蒸制作：在制作馒头时，将一半普通面粉替换成糯米粉，这样可做出具有糯米口感香甜的枣花馒头。

以上就是枣花馒头的做法花样步骤及不同的制作方式，喜欢的朋友们可以自己动手试着做做看哦！